【速報】明治フードマテリア、褐変しにくい冷凍バナナ発売　調理現場の「皮むき・変色」課題を解決

　明治グループの業務用食品商社である明治フードマテリアは、解凍後5時間経過しても褐変（変色）しにくい「冷凍バナナ」の本格販売を開始した。（青柳英明）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

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【速報】ロッテ、触覚で商品情報場所把握　「ココヨム」業界共通化へ

　ロッテは視覚に頼らず、触覚で商品情報へのアクセスを可能にする新たなしくみ「ココヨム」を開発した。障がい者の視点を生かしたコンサルティングを手掛けるミライロの協力を得て、視覚障がい者がスマートフォンの音声読み上げ機能を使 […]

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