西友、イトーヨーカ堂と首都圏にドミナント（集中出店）網を構築した大手チェーンが、再編を経て新たなスタートを切った。また、ダイエーの関東事業とピーコックストアを運営するイオンマーケットが、来期にマックスバリュ関東に統合さ […]
投稿 【速報】首都圏の再編スーパー、既存店の強化が焦点 客層拡大へ積極投資 は 日本食糧新聞・電子版 に最初に表示されました。
【速報】国内PBF、「おいしさ」評価の消費拡大 「環境」「健康」に代わり
動物性食品の特徴を植物由来で再現するプラントベースフード（PBF）で、従来の環境性（サステナブル性）や健康感に代わり、植物由来ならではの「おいしさ」を評価する消費形態が広がりつつある。おいしさに機能する油化・たんぱく・ […]
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