日食外食レストラン新聞：内容紹介

【2026年2月号の紙面内容】
■メニュートレンド：“ほかにない炒飯”で人気上昇　約20種類をラインアップ
■メニュートレンド：ぐつぐつ煮立てる「醤油のフォンデュ」　日本料理の新定番誕生か
■メニュートレンド：濃厚ソースたっぷり男前パスタ　皿の縁からこぼれる迫力
■卸マンの売れ筋食材チェック！：神奈川県横浜市・牧大祐さん
■多忙でも読める外食ニュース
■山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品（77）マルハニチロ「もっちり麺の焼きナポリタン」
■2025年11月度、主要外食動向調査　フードコンサルティング
■繁盛店のまかない：店主夫婦、娘、孫の3代で囲むまかない
■数字で読み解くフードサービストレンド：2025年のデリバリー市場規模は8240億円
■アパレルに学ぶ盛り付けのヒント：日本に根づくか？「ギャレンタイン」
■ファンくる・ゆっきーのなるほど外食データ：宴会予約の8割は「初来店」
■海外通信　外食ビジネスの新発想（97）バーガー博士究極の古き良きバーガーショップ
■キラリと光る名脇役：辛さより香り重視で考案　特製スパイスでやみつきに
■業界TOPICS：マレーシア発「BEUTEA」が日本に初上陸　中国茶を現代風に
■ワケありの盛り付け：“蒸す”を“揚げる”に変えてメリット増　提供スピード倍速に
■話題の店WATCH：韓国伝統カルビを最先端アレンジ　名物はフレッシュな「振る」キムチ
■話題の店WATCH：グルメ回転寿司「金沢まいもん寿司」　埼玉からのドミナント展開
■この製品に注目！　焼肉弁当箱　使い勝手と高級感を両立
■クローズアップ現在：海藻＝シーベジタブルの人気浮上　個性、利便性で再注目か
■外食の潮流を読む（128）人気絶頂「蛇口からお酒が出る」　居酒屋に存在する緻密な設計図
■アポなし！新業態チェック（222）「スターバックス コーヒー」SHARE LOUNGEキラリナ京王吉祥寺9階店
■新潟卸マンの売れ筋食材チェック！：新潟県新潟市の長場直樹さん
■“買い”一択！刺さるデリカ：「しみ豆腐のきのこあんかけ」「大根のかに湯葉あんかけ」
■解体野郎！（64）マルエツBLiX茅ケ崎店「ロコモコプレート（バターライス）」
■青果卸の旬奨野菜：2月　つま正代表取締役社長・小山正和氏
■2025ヤグチ秋季見本市　最も注目度の高かった業務用食材メーカー人気TOP10
■デリカの「今」がわかる中食通信：売れてるご当地デリカ惣菜弁当100選（15）群馬県　ベイシア
■プロの食材活用　この食材でこの逸品：カゴメ「野菜だし調味料（濃縮タイプ）」








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