日食外食レストラン新聞:内容紹介

外食産業、惣菜・弁当の経営、調理、食材卸に携わる方々のための情報源

全国のコンビニでプリント出来るようになりました!!
※2013年10月以降の新聞を取り扱っております。



ここが見どころ!

  • 実用創作料理を紹介する「メニュートレンド」
  • 本当に強いプロ用食材を紹介する「卸マンの売れ筋食材チェック」
  • 弁当・惣菜のユニーク事例を紹介する「売れるメニューのヒント」
  • ヒットメニューの事例紹介「食材活用の知恵」
  • 人気店の事例ルポ「プロの食材活用」
  • NYのニュービジネス事例を紹介する「ニューヨーク通信」
  • 外食史に残したい近代創作料理の魅力を検証する「ロングセラー探訪」
  • メニュー開発の基本テクニックを紹介する「新メニュー開発術」
  • 低コストで料理できる実用おつまみレシピを紹介する「必勝居酒屋メニュー」
  • 国産野菜の注目株・新種を紹介する「青果卸の旬奨銘柄」
  • 「外食産業市場動向調査」一覧表掲載 ←・・・注目!
      掲載見本はこちらから
  • その他、読み切り連載多数あります


【2018年9月3日号の紙面内容】

第22回業務用加工食品ヒット賞 特別企画 受賞15商品の魅力を徹底検証!
業務用加工食品ヒット賞 和食部門:創味食品「京のドレッシング」シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 和食部門:ヒガシマル醤油「まろやかぽんず」シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 和食部門:Mizkan「麺&鍋大陸焼きあご塩だしスープの素」
業務用加工食品ヒット賞 洋食部門:エスビー食品「粒こしょう生タイプ50g」
業務用加工食品ヒット賞 洋食部門:カゴメ 冷凍「イタリア産」グリル野菜シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 洋食部門:キユーピー「キユーピー 具沢山ドレッシング」シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 中華部門:味の素冷凍食品「ガツうま!チャーハン」
業務用加工食品ヒット賞 中華部門:J-オイルミルズ「J-OILPRO プロのための調味油」シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 中華部門:テーオー食品「Fパック 花椒辣醤ソース」
業務用加工食品ヒット賞 給食・惣菜部門:キッコーマン食品「キッコーマン基本のから揚げだれ」
業務用加工食品ヒット賞 給食・惣菜部門:ケンコーマヨネーズ「まるごと北海道」シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 給食・惣菜部門:ニチレイフーズ「シェフズ・スペシャリテ」シリーズ
業務用加工食品ヒット賞 デザート部門:日清フーズ「自然解凍ミニパンケーキ」
業務用加工食品ヒット賞 デザート部門:日東ベスト「JGホールタルト」
業務用加工食品ヒット賞 デザート部門:森永乳業「森永EX低糖質アイス 乳酸菌入り」シリーズ
第1回~第21回業務用加工食品ヒット賞受賞商品一覧
外食の潮流を読む(39)焼肉食べ放題「ワンカルビ」関東進出が郊外外食を熱くする!
アポなし!新業態チェック(133)「AVOCADOOO(アボカドゥー)」
注目の新商品:テーブルマーク オペレーション簡単!提供シーン拡大!
売れるメニューのヒント
売れ筋新製品ピックアップ!:ケイエス冷凍食品 食べやすいサイズでビュッフェ向き
売れ筋新製品ピックアップ!:キユーピー ビュッフェをターゲットにしたソース&スープ
売れ筋新製品ピックアップ!:味の素社 汎用性とスピード提供
ナニワの卸ギャル売れ筋食材チェック!:東大阪市・向坊なほ子さん
業務用卸トップの絶対匿名!絶対お薦め!:日清オイリオグループ「日清MCTオイル」
青果卸の旬奨銘柄:9月 つま正取締役営業部長・小山正和氏
愛用食材と調理技術:揚げた玉ねぎならではの甘さ 神戸物産「クリスピー フライドオニオン
キラリと光る名脇役:「マンモスカフェ」 燻製醤油 風味をアップさせる手作り調味料
ワケありの盛り付け:串から外したそば屋の粋な焼き鳥 「能登治」
スマホでパシャパシャ撮られる料理:手づかみでテンションMAX 「DANCING CRAB東京」
アパレルに学ぶ盛り付けのヒント:ファッション+生活雑貨に注目 ライフスタイル表現で
繁盛店のまかない:福みみ 銀座店「焼き鳥丼」 タレ派から塩派に変わるのが成長の証し!?
多忙でも読める外食ニュース
2018年6月度、外食動向調査 フードコンサルティング
卸マンの売れ筋食材チェック!:岐阜県大垣市・青山太志さん
メニュートレンド:ド定番メニューのハンバーグがここまで変わる 榎本ハンバーグ研究所
メニュートレンド:多彩に進化!ユニークサバメニュー 調理法や食材工夫し挑戦
メニュートレンド:一人でパーティー気分!絵本のようなセルフサンド

⇒詳しくはこちらをご覧下さい!


発行 月1回(毎月第1月曜日)
体裁 タブロイド判、16~24ページ(オールカラー)
購読料(税別) 1年6,420円
読者 一般飲食店、専門店、居酒屋、ホテル、旅館、式場、メーカー、卸など 


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