日食外食レストラン新聞：内容紹介

【2025年11月号の紙面内容】
■メニュートレンド：お椀を取ったら具材出現！　“スープ”という名の「ラーメン」付き
■メニュートレンド：ピザからパスタ出現　シカゴピザの価値を爆上げ
■メニュートレンド：行列ができる“おにぎり食べ放題”　昼は女性客が7割
■卸マンの売れ筋食材チェック！：岐阜県瑞浪市・安藤博之さん
■多忙でも読める外食ニュース
■山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品（74）ノースイ「カンタン菜園　きゅうりスライス」
■2025年8月度、外食動向調査　フードコンサルティング
■キラリと光る名脇役：杏色が映える器に　シロップに「杏露酒」をプラス
■ファンくる・モモちゃんのなるほど外食データ：“飲まない選択”が浸透
■数字で読み解くフードサービストレンド：ギョウザ、スーパーから飲食店への需要シフト鮮明に
■アパレルに学ぶ盛り付けのヒント：“即着”だけでは満たせない　「エモーション」で需要を獲得へ
■クローズアップ現在：「抹茶バブル」が抱える課題　人気急上昇で引き合い殺到
■外食ラーメントレンド予測　有力メーカー各社の視点
■外食ラーメントレンド予測：エバラ食品工業「具入り　台湾まぜそばの素」
■外食ラーメントレンド予測：富士食品工業「ぶしあぶら」
■外食ラーメントレンド予測：東洋水産「具っと便利！　ジャージャー麺の具」ほか
■外食ラーメントレンド予測：平和食品工業「家系ラーメンスープ」
■プロの食材活用　この食材でこの逸品：カゴメ「トマトケチャップ　標準」
■解体野郎！（61）Odakyu OX　小田原店「具だくさん海苔弁　南部純鶏もも唐揚げ入り」
■アポなし！新業態チェック（219）「松太郎」新宿小滝橋通り店
■外食の潮流を読む（125）製造業と飲食業を同時に営んで向上心高めるバランス感覚を培う
■ナニワの卸ギャル売れ筋食材チェック！：神戸市東灘区・高橋凛さん
■“買い”一択！刺さるデリカ：「骨まで食べれる焼鯖おにぎり」「彩り田楽」
■繁盛店のまかない：トッピング用のタルタルソースを使用
■青果卸の旬奨野菜：11月　つま正代表取締役社長・小山正和氏
■海外通信　外食ビジネスの新発想（94）「クレープリー」「オイスター・バー」ハイブリッド業態
■プロの食材活用　この食材でこの逸品：テーブルマーク「クラスパティシエ フリーカットケーキ タルト」
■外レス編集部が勝手にランキング！　業務用新商品ベスト5：1位　シマダヤ
■ヤグチPick up！今月の花丸：「スパイシー鍋」商品6選
■話題の店WATCH：高価格帯業態が活発化　老舗店の「進化」と「復活」


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