2017年
10月号(No.246)
トップインタビュー
よつ葉乳業(株) 有田 真 社長
 
特集
食物アレルギー事故を防ぐ
ヒューマンエラーのメカニズムと対策
 
ルポ&インタビュー
印南養鶏農業協同組合 食品センター

発 行月1回(毎月1日)
体 裁A4変形、84 ページ、オールカラー
購読料1年(12冊)20,953円、2年(24冊)38,096円、1冊 1,905円(全て税別)
購読者■食品メーカー経営者、工場長、品質保証・生産管理担当者、開発技術者
■卸・流通経営者、バイヤー、品質保証担当者 ■機械資材メーカー開発担当者
■研究所 ■官庁 ■海外進出企業 ■各種団体
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月刊食品工場長とは
 「月刊 食品工場長」は、消費者に安全でおいしい製品を届けようと日々努力を重ねている食品の製造現場にスポットを当てるため、1997年5月に創刊されました。
 さまざまなテーマで企画・取材を続けながらも、私たちは常に現場と消費者ニーズの双方の視点から食品工場を捉え、そして携わる「人」の存在を前面に出すスタンスを大切にしています。

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