日食外食レストラン新聞：内容紹介

【2025年12月号の紙面内容】
■メニュートレンド：北は函館、南は鹿児島から来店　ココでしか食べられない味
■メニュートレンド：“おいなりさん”期待値上昇中　コメ食ブームの後継なるか！？
■メニュートレンド：和洋融合の居酒屋料理を結集　開発のきっかけはまさかの失恋！？
■卸マンの売れ筋食材チェック！：愛知県小牧市・加納祐二さん
■山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品（75）リボン食品「ミニパイシリーズ　パイシート　ミニリーフ」
■多忙でも読める外食ニュース
■2025年9月度、外食動向調査　フードコンサルティング
■ワケありの盛り付け：ラー油をディスぺンサーで　1つの作品のように仕上げる
■ファンくる・モモちゃんのなるほど外食データ：「お冷のセルフサービス」に求められること
■数字で読み解くフードサービストレンド：ハンバーガーレストラン市場規模7.8％増　2025年見込み
■アパレルに学ぶ盛り付けのヒント：日本の“カワイイ”が世界へ
■クローズアップ現在：新しい豆乳ブーム巻き起こるか　専門店拡大、映えメニュー化で新フェーズに
■業界TOPICS：セブンイレブン、調理ロボで出来たて麺提供　店内でゆでる瞬間再現
■業界TOPICS：テーブルマーク、外食とコラボメニュー展開　飲食店の課題解消の試み
■繁盛店のまかない：待ちわびる学生バイトが多数　2ヵ月に一度の希少まかない
■この製品に注目！　焼肉弁当箱　使い勝手と高級感を両立
■時代にハマる即戦力製品：タヌマ　「冷凍水晶もちシート」
■時代にハマる即戦力製品：クリタ食品　「DPKひも川」
■時代にハマる即戦力製品：オーケー食品工業　「味付け餅いなり」
■時代にハマる即戦力製品：やまひろ　「あじわい幸梅（こうばい）うどん」
■ナニワの卸ギャル売れ筋食材チェック！：大阪府東大阪市・市場侑未さん
■“買い”一択！刺さるデリカ：「北京ダック風パーティーセット」「海鮮ちらし」
■解体野郎！（62）イトーヨーカドー　グランツリー武蔵小杉店「焼きそば弁当」
■青果卸の旬奨野菜：12月　つま正代表取締役社長・小山正和氏
■外食の潮流を読む（126）父子三代でつなぐ「四川飯店」　経営哲学にあるファミリーの愛情
■アポなし！新業態チェック（220）「武蔵野うどん小麦晴れ」国分寺並木町店
■愛用食材と調理技術：「ホワイトアスパラガス」（香川県産）　故郷の食材で季節の創作料理
■column：Uber Eats年間トレンド　トップは「麻辣湯」
■キラリと光る名脇役：酒に合う人気の創作料理　遊び心感じるメニューも
■ヤグチPick up！今月の花丸：「ロングセラー」商品6選
■外レス編集部が勝手にランキング！　業務用新商品ベスト5：1位　ユウキ食品
■海外通信　外食ビジネスの新発想（95）日本発・生ドーナツがNY進出
■大手SM・量販店・3大コンビニ　IDレシートデータから見る売れ筋デリカランキング
■話題の店WATCH：「俺のステーキ」「月島もんじゃ」に見る時流に対応した戦略的進化






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