日食外食レストラン新聞：内容紹介

【2024年12月号の紙面内容】
■メニュートレンド：鉄板オムライスが目の前で完成
■メニュートレンド：驚きと納得の「寿司＋パスタ」
■メニュートレンド：昭和、平成、令和と60年続く看板メニュー
■卸マンの売れ筋食材チェック！：愛知県小牧市・北島文隆さん
■2024年9月度、外食動向調査　フードコンサルティング
■対談・キャッシュレスで三方良し　アメックスの企業間カード決済で業務改善【PR】
■繁盛店のまかない：スタミナ満点の豚丼　ニンニク、豆板醤でパンチのあるメニューに
■ファンくる・モモちゃんのなるほど外食データ：家族の絆を深める外食
■数字で読み解くフードサービストレンド：20代のビール離れは顕著
■アパレルに学ぶ盛り付けのヒント：主役はコートよりも、カーディガン
■クローズアップ現在：飲食店と異業種のコラボ　「ミクストラン」の可能性
■多忙でも読める外食ニュース
■山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品（63）テーブルマーク「Craft Baker’s 石窯バゲット」ほか
■時代にハマる即戦力製品：大冷「さつまいもスライス20g」
■時代にハマる即戦力製品：富士食品工業「GASTRIQUE」
■時代にハマる即戦力製品：日清オイリオグループ「日清キャノーラ＆オリーブ　910gポリ」
■時代にハマる即戦力製品：ライフプロモート「湯せんでさっくり」シリーズ
■ナニワの卸ギャル売れ筋食材チェック！：大阪府東大阪市・北橋美郁さん
■業務用卸トップの絶対匿名！絶対お薦め！：丸魚水産「至極のジビエ」
■キラリと光る名脇役：和だし　だしを注ぐとスープカレーに
■青果卸の旬奨銘柄：12月　つま正代表取締役社長・小山正和氏
■外食の潮流を読む（114）札幌の繁盛店「成吉思汗だるま」が、東京に出店、ファンが押し寄せる
■業界TOPICS：「峠の釜めし」が秘伝の手法を生かしたおにぎり専門店オープン
■業界TOPICS：日本初「世界のドーナツ」店は強力な競合店を超えられるか
■海外通信　外食ビジネスの新発想（83）サツマイモを使ったスイーツ　日本の農家から直輸入
■大手SM・量販店・3大コンビニ　IDレシートデータから見る売れ筋デリカランキング
■デリカの「今」がわかる中食通信：売れてるご当地デリカ惣菜弁当100選（5）：知久屋
■解体野郎！（50）ロピア　ららぽーと海老名店「とんかつ＆玉子サンド」
■外食最前線：高級グルメも続々参入　「専門店化」加速中！
■アポなし！新業態チェック（208）「イタリアンリゾート　ペルティカ」小平店





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体裁	タブロイド判、16～24ページ（オールカラー）
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読者	一般飲食店、専門店、居酒屋、ホテル、旅館、式場、メーカー、卸など

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