日食外食レストラン新聞：内容紹介

【2023年12月号の紙面内容】

■メニュートレンド：“れんげ寿司”新提案　カラフルなレンゲが寿司を彩る
■メニュートレンド：チャーハンに自分が食べたい物をのせてみた
■卸マンの売れ筋食材チェック！：岐阜県岐阜市・早川和雄さん
■メニュートレンド：アップグレード鮭フライ！　センスあふれる趣向で一新
■多忙でも読める外食ニュース
■山本純子のスゴイぜ！業務用冷凍食品（51）カゴメ「自然解凍で使えるイタリア産グリル野菜」
■ワケありの盛り付け：大輪の花のように　配色のメリハリもポイント
■2023年9月度、外食動向調査　フードコンサルティング
■数字で読み解くフードサービストレンド：ヘルシー系ドリンク、中華系、揚げ物が2桁増
■ファンくる・モモちゃんのなるほど外食データ：老若男女に愛されるハンバーガー
■アパレルに学ぶ盛り付けのヒント：子ども服で新ブランド活発　トレンド変化で新客獲得へ
■時代にハマる即戦力製品：宝醤油「宝印　中華黄金比の素～液状～」
■時代にハマる即戦力製品：優食「豆腐干のグリル野菜とチキンのトマトソース」など3品
■3大コンビニIDレシートデータから見る売れ筋商品ランキング　パン編（2023年9月調査）
■ナニワの卸ギャル売れ筋食材チェック！：大阪府東大阪市・北橋美郁さん
■業務用卸トップの絶対匿名！絶対お薦め！：みたけ食品工業「お米で作った簡単米粉パンミックス」
■キラリと光る名脇役：締めのラーメンが大好評　貝のエキスたっぷり
■青果卸の旬奨銘柄：12月　つま正代表取締役社長・小山正和氏
■アポなし！新業態チェック（196）「リストレット＆クロワッサン　ラボラトリオ」自由が丘
■店外食の潮流を読む（102）時間制セルフ式ドリンクバーでノンアルを増やし利益率が高まる
■ウワサの新店舗：メニュー特化専門店人気加速　魚屋直営アジフライ店オープン
■ウワサの新店舗：味噌もつ鍋発祥の名店が県外常連に向けて東京初出店！
■集客のツボ：外食店における冬の風物詩拡大
■海外通信　外食ビジネスの新発想（71）旭酒造の本格醸造所オープン
■業界TOPICS：食団連第3回総会開催、目標は「飲食専門省庁」新設
■業界TOPICS：日本フードサービス協会、商談会開催
■業界TOPICS：農林水産省推進「米粉フェア」開催
■業界TOPICS：キリンビール、次世代ビールサーバー「TAPPY」導入2万店突破
■解体野郎！（38）マルエツ錦糸町店「二種類の雑穀おにぎりと彩り弁当」
■空間演出の即戦力！：咲羅多SAKURADA「アイアン製壁飾り」　ディスプレイの救世主




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発行	月1回（毎月第1月曜日）
体裁	タブロイド判、16～24ページ（オールカラー）
購読料	1年7,062円
読者	一般飲食店、専門店、居酒屋、ホテル、旅館、式場、メーカー、卸など

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